Jenis Minuman Alkohol dan Pembuatannya

Jenis Minuman Alkohol dan Pembuatannya

Minuman yang mengandung etanol biasanya disebut sebagai minuman beralkohol dan jumlahnya sangat banyak. Terdapat banyak jenis minuman alkohol dan kebanyakan minuman tersebut memabukkan, oleh karena itu Anda perlu berhati-hati saat mengkonsumsinya.

Manusia telah meminum alkohol selama ribuan tahun. Alkohol adalah obat kimia dan psikoaktif. Dalam kimia, alkohol ada ketika gugus hidroksi, sepasang atom oksigen dan hidrogen, menggantikan atom hidrogen dalam hidrokarbon. Alkohol mengikat atom lain untuk membuat alkohol sekunder. Alkohol sekunder ini adalah tiga jenis alkohol yang digunakan manusia setiap hari yaitu metanol, isopropanol, dan etanol.

Etanol atau etil alkohol adalah jenis alkohol yang ada di dalam minuman, satu-satunya jenis alkohol yang dapat diminum manusia dengan aman. Jenis alkohol ini diproduksi melalui fermentasi ragi, gula, dan pati. Selama berabad-abad, orang telah mengkonsumsi minuman berbasis etanol, seperti bir dan anggur. Namun, etanol juga memiliki efek berbahaya bagi tubuh. Hati manusia dapat memetabolisme etanol, tetapi hanya dalam jumlah terbatas. Oleh karena itu, manusia juga disarankan untuk mengontrol asupan alkoholnya. Berikut beberapa jenis minuman alkohol dan bahan-bahannya:

  • Vodka

Secara historis, vodka bersumber dari kentang atau dari biji-bijian sereal dengan cara memfermentasinya. Beberapa merek juga membuat vodka dari buah-buahan atau gula. Vodka adalah salah satu minuman beralkohol yang paling populer dan paling dicari, baik dikonsumsi apa adanya atau dibuat sebagai koktail seperti Cosmopolitan, Bloody Mary dan Martini.

  • Wiski

Wiski adalah sejenis minuman beralkohol suling. Minuman ini dibuat dari tumbuk biji-bijian yang difermentasi seperti gandum hitam, barley, gandum dan jagung. Wiski difermentasi dalam kayu ek putih hangus untuk mendapatkan rasa yang unik. Setelah wiski dibotolkan dari tong, wiski berhenti menua. Wiski yang baik mengandung sekitar 40% alkohol.

  • Brendi

Meskipun memungkinkan untuk membuat brendi dari buah apapun, pilihan paling populer untuk membuatnya adalah anggur. Digunakan terutama sebagai minuman setelah makan malam, brendi mengandung sekitar 35% hingga 60% alkohol. Untuk menua, brendi disimpan dalam tong kayu atau diberi pewarna karamel.

  • Vermouth

Anda dapat mengatakan vermouth adalah sejenis wine aromatik. Untuk meningkatkan rasa wine, anggur diresapi dengan bahan-bahan seperti akar, kulit kayu, rempah-rempah, biji-bijian, bunga dan tumbuhan. 

  • Bir

Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan bir adalah air, hop, ragi, dan barley. Proses pembuatan bir termasuk mengekstrak gula dari barley dan kemudian mem fermentasi dengan ragi. Biji-bijian lain seperti gandum hitam, gandum, beras, dan jagung juga dapat digunakan untuk membuat bir. Minuman ini merupakan jenis minuman alkohol yang cukup sering dikonsumsi.

  • Rum

Rum adalah jenis minuman beralkohol yang sangat disukai. Proses pembuatan rum antara lain penyulingan hasil samping tebu dan sari tebu secara langsung. Setelah itu, cairan harus didiamkan dalam tong.

  • Wine

Wine adalah minuman beralkohol populer dan kuno lainnya. Wine standar memiliki ABV kurang dari 14%. Champagne, wine bersoda paling terkenal, memiliki konsentrasi alkohol sekitar 10% hingga 12%. Beberapa wine “diperkaya” dengan alkohol suling seperti vermouth, dan sherry.

Terdapat banyak jenis minuman alkohol. Meskipun aman untuk dikonsumsi, etanol bisa bersifat racun, sehingga merusak hati, otak, dan organ lain seiring berjalannya waktu. Etanol juga menghambat sistem saraf pusat, sehingga mengganggu koordinasi dan penilaian. Oleh karena itu, mengembangkan kecanduan alkohol sangat membahayakan. 

Jika Anda termasuk orang yang cukup sering konsumsi minuman alkohol jenis apapun, ada baiknya Anda berkonsultasi dengan dokter mengenai persentase asupan alkohol yang sesuai dengan kondisi Anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *