Resep Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang

Resep ayam teriyaki merupakan salah satu resep makanan yang kerap dicari. Hal ini karena makanan khas Jepang tersebut sangat populer dan cocok untuk dinikmati oleh lidah orang Indonesia. 

Ayam teriyaki ala restoran Jepang juga dikenal dengan teksturnya yang juicy serta rasanya yang gurih sehingga banyak orang merasa ketagihan. Tak heran jika resep ayam teriyaki diburu banyak orang. 

Resep ayam teriyaki yang lezat dan gurih

Sebenarnya, istilah teriyaki sendiri adalah suatu teknik memasak khas Jepang yang menggunakan cara seperti merendam bahan-bahan makanan terlebih dahulu menggunakan sausnya, baru setelah itu dimasak. Untuk Anda yang ingin mengonsumsi masakan ayam teriyaki, Anda tidak perlu harus keluar rumah untuk menyantapnya di restoran Jepang favorit Anda. Hal ini karena ternyata Anda bisa memasak dan membuat ayam teriyaki sendiri di rumah.

Oleh karena itu, mari simak resep ayam teriyaki ala restoran Jepang berikut ini.

Resep Ayam Teriyaki

Untuk mengikuti petunjuk yang ada di resep ayam teriyaki ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuatnya terlebih dahulu, seperti:

  • 400 gram dada ayam fillet atau tanpa tulang 
  • 100 gram bawang bombay yang diiris secara melintang
  • 25 ml air
  • 3 siung bawang putih, dan cincang bawang putih tersebut sampai halus 
  • 2 sendok makan margarin atau minyak
  • 1 cm jahe yang sudah dicincang halus
  • 1/2 buah paprika, buang isinya terlebih dahulu lalu iris kotak-kotak

Bumbu Rendaman

Gunakan bahan-bahan berikut untuk membuat bumbu rendaman, seperti

  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Resep Ayam Teriyaki

  1. Dada ayam tanpa kulit atau fillet diiris tipis-tipis dan lebar berlawanan dengans eratnya. Kemudian daging ayam harus dilumuri dengan bumbu rendaman yang sudah dicampur secara merata. Jika sudah, simpan bahan tersebut di dalam wadah yang tertutup, letakkan di dalam lemari es sekitar 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
  2. Panaskan sebanyak 1 sendok makan margarin atau minyak pada wajan atau penggorengan, kemudian tumis bawang bombay dan paprika hingga baunya harum. Tumis sebentar saja jangan sampai layu. Lalu, matikan kompor dan sisihkan.
  3. Panaskan sisa margarin atau minyak tersebut, gunakan untuk menumis bawang putih dan jahe hingga harus. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah ada bumbu perendamnya tersebut, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Masukkan air, kecilkan api, lalu masak hingga ayam matang dan saus menjadi mengental. Tes rasa dengan mencicipinya. Jika sudah terasa pas, segera masukkan tumisan bawang bombay dan paprika. Aduk sebentar, lalu segera angkat dari kompor.

Untuk mengikuti resep ayam teriyaki ini, Anda juga bisa menggunakan paha ayam fillet atau tanpa tulang. Hal ini karena paha ayam tanpa tulang justru bisa memberikan tekstur yang empuk, juicy dan tidak mudah kering saat dimasak. Untuk membuat bumbu resep ayam teriyaki bisa meresap sampai daging ayam, Anda juga bisa menusuk kulit ayam menggunakan garpu agar minyak dari ayam mudah keluar saat dimasak, dan bumbunya bisa cepat meresap.

Tambahan resep ayam teriyaki ini, yaitu Anda hanya perlu memberikan bumbu saus sesuai keinginan Anda. Jika Anda lebih suka rasa asin yang ringan, bumbu yang digunakan bisa diganti kecap asin dengan air, jika ingin lebih asin tambahkan garam. Selain itu Anda juga bisa memotong ayam menjadi potongan-potongan yang ukurannya sama sehingga bisa matang secara merata. Anda juga perlu berhati-hati agar tidak memasak ayam terlalu lama karena dapat membuat daging ayam jadi mudah kering.